Recette : Pain pide
C’est la recette du pain pide, un pain turque qui est garni de graines de pavot ou de sésame et qui a des incisions en quadrillé sur le dessus. Il est très moelleux et peut accompagner un plat ou peut être mangé à l’heure du petit déjeuner.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de levure boulangère
- 300 ml d’eau tiède
- 1 c. à thé de sel
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 jaune d’oeuf
- graines de pavot
- graines de sésame
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la farine, l’eau, le sel et la levure. Terminez avec l’huile
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et élastique
- Laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit chaud (couvrir avec une serviette)
- Divisez la pâte en 2 en formant une boule pour chaque morceau. Aplatir sur un plan de travail fariné
- Disposez les galettes de pain sur une plaque huilée allant au four et laissez encore reposer 40 minutes (couvrir avec une serviette)
- Faire un quadrillage sur les pains avec la pointe d’un couteau et dorez avec le jaune d’oeuf et parsemez de graines de pavot ou de sésame
- Faire cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 15 minutes
(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)
