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Recette : Pain pide

C’est la recette du pain pide, un pain turque qui est garni de graines de pavot ou de sésame et qui a des incisions en quadrillé sur le dessus. Il est très moelleux et peut accompagner un plat ou peut être mangé à l’heure du petit déjeuner.

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de levure boulangère
  • 300 ml d’eau tiède
  • 1 c. à thé de sel
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 jaune d’oeuf
  • graines de pavot
  • graines de sésame

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez la farine, l’eau, le sel et la levure. Terminez avec l’huile
  2. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et élastique
  3. Laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit chaud (couvrir avec une serviette)
  4. Divisez la pâte en 2 en formant une boule pour chaque morceau. Aplatir  sur un plan de travail fariné
  5. Disposez les galettes de pain sur une plaque huilée allant au four et laissez encore reposer 40 minutes (couvrir avec une serviette)
  6. Faire un quadrillage sur les pains avec la pointe d’un couteau et dorez avec le jaune d’oeuf et parsemez de graines de pavot ou de sésame
  7. Faire cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 15 minutes

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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