Recette : Tarte au kiwi et à la clémentine
C’est une délicieuse tarte aux fruits; plus précisément au kiwi et à la clémentine. Vous avez le choix quant aux fruits; que ce soit aux bananes, aux fraises ou autre. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.
- 1 pâte brisée (Cliquez sur Pâte : Brisée pour la recette)
- Crème pâtissière à la clémentine (Cliquez sur Crème : Pâtissière pour la recette)
- 4 kiwis
- 5 clémentines
- 3 c. à soupe de crème fraîche battue en Chantilly (Cliquez sur Crème : Fraîche pour la recette)
- Sirop de sucre (Cliquez sur Sirop : De sucre pour la recette)
Préparation :
Étape 1 : Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte à la fourchette en plusieurs endroits
Étape 2 : Placez un papier aluminium par dessus, recouvrir sur toute la surface avec des lentilles ou tout autre féculent pouvant servir de poids, afin d’éviter que la pâte gonfle à la cuisson. Faites cuire au four moyen pendant environ 20 minutes en total
Étape 3 : À mi-cuisson, retirez le papier ainsi que les féculents. Continuez la cuisson jusqu’à ce que la pâte commence à se dorer puis retirez du four et laissez refroidir
Étape 4 : Battre la crème fraîche en chantilly et la mélanger à la crème pâtissière déjà froide. Étalez cette crème sur toute la surface de la tarte
Étape 5 : Épluchez les clémentines. Plongez ces quartiers très rapidement dans le sirop de sucre tiède et les égoutter pour procéder à la garniture de la tarte
Étape 6 : Ajoutez les kiwis au centre et les clémentines tout autour (regardez l’image pour avoir une idée de la présentation). Une fois garnie, nappez la tarte de sucre à l’aide d’un pinceau
NB : La présentation de la tarte tout en étant très simple est assez jolie. Mais cette tarte au kiwi peut être aussi préparée avec des bananes, de l’ananas, du raisin vert. Il suffit de choisir deux fruits dont le goût et la couleur produisent un effet heureux.
