Recette : Rouleaux de Baklawa aux Noix et Arachides

Une pâtisserie sucrée faite à base de pâte phyllo en feuilles et garnies de noix et arachides hachées. Ces feuilles, une fois sorties du four, deviennent croustillantes et tellement délicieuses surtout avec le sirop de sucre qu’on y verse. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 3 feuilles de pâte phyllo (ou brick)- coupées en 2
  • 75 g. noix de Grenoble
  • 25 g. noisettes
  • 75 g. arachides
  • 125 ml sirop de sucre (Cliquez sur Comment Préparer le Sirop de Sucre pour la recette)
  • beurre fondu
  • pistaches moulues (pour décorer)

Préparation :

Étape 1 : Hachez les noix de grenoble, arachides et noisettes dans un hachoir et versez dans un bol.  Ajoutez un peu de cannelle aux noix et bien mélanger

Étape 2 : Couvrez les autres feuilles de pâte phyllo d’une serviette humide afin d’éviter que les feuilles s’assèchent

Étape 3 : Beurrez votre moule carré. Prenez une feuille de pâte phyllo et badigeonnerzla totalité de la feuille avec le beurre fondu

Étape 4 : Saupoudrez la feuille de quelques cuillères de noix

Étape 5 : Enroulez la feuille sur une cuillère de bois jusqu’à ce que toute la feuille a été roulée

Étape 6 :

Étape 7 : Utilisez vos doigts pour pousser le rouleau dans votre moule en retirant la cuillère en bois
en même temps. Répétez ces mêmes étapes pour toutes les autres feuilles. Collez chaque rouleau une derrière l’autre. Beurrez le dessus de chaque rouleau

Étape 8 : Utilisez un couteau pour couper les rouleaux en plusieurs morceaux (J’ai pu en faire 15 morceaux)

Étape 9 : Faites cuire au four préchauffé à 350 f (180 C) pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que vous remarquezque les feuilles commencent à dorer

Étape 10 : Versez le sirop de sucre tiède entre  les rouleaux dès la sortie du four

Étape 11  : Saupoudrez le dessus de pistaches moulues

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