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Recette : Rouleaux de Baklawa aux Noix et Arachides

Une pâtisserie sucrée faite à base de pâte phyllo en feuilles et garnies de noix et arachides hachées. Ces feuilles, une fois sorties du four, deviennent croustillantes et tellement délicieuses surtout avec le sirop de sucre qu’on y verse.

Ingrédients :

  • 3 feuilles de pâte phyllo (ou brick)- coupées en 2
  • 75 g. noix de Grenoble
  • 25 g. noisettes
  • 75 g. arachides
  • 125 ml sirop de sucre (Cliquez sur Comment Préparer le Sirop de Sucre pour la recette)
  • beurre fondu
  • pistaches moulues (pour décorer)

Étapes :

  1. Hachez les noix de grenoble, arachides et noisettes dans un hachoir et versez dans un bol.  Ajoutez un peu de cannelle aux noix et bien mélanger
  2. Couvrez les autres feuilles de pâte phyllo d’une serviette humide afin d’éviter que les feuilles s’assèchent
  3.  Beurrez votre moule carré. Prenez une feuille de pâte phyllo et badigeonnerzla totalité de la feuille avec le beurre fondu
  4. Saupoudrez la feuille de quelques cuillères de noix
  5. Enroulez la feuille sur une cuillère de bois jusqu’à ce que toute la feuille a été roulée
  6. Utilisez vos doigts pour pousser le rouleau dans votre moule en retirant la cuillère en bois en même temps
  7. Répétez ces mêmes étapes pour toutes les autres feuilles. Collez chaque rouleau une derrière l’autre. Beurrez le dessus de chaque rouleau
  8. Utilisez un couteau pour couper les rouleaux en plusieurs morceaux (J’ai pu en faire 15 morceaux)
  9. Faites cuire au four préchauffé à 350 f (180 C) pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que vous remarquezque les feuilles commencent à dorer
  10. Versez le sirop de sucre tiède entre  les rouleaux dès la sortie du four
  11. Saupoudrez le dessus de pistaches moulues
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