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Recette : Ghoribas aux amandes effilées

Cette pâtisserie est très connu chez les Marocains. Il existe plusieurs façons de faire les ghoribas, dont nous tenterons dans ce site d’inclure les différentes sortes afin que vous puissiez toutes les goûter. Elles sont toutes bonnes, donc tentez votre chance!

Ingrédients:

  • 500 g d’amandes (faire bouillir et par la suite enlevez la peau)
  • 1 pincée de gomme arabique en poudre
  • 1 c. à café de levure chimique
  • ½ c. à soupe de beurre
  • 4 œufs
  • 250 g de sucre glacé
  • 1 c. à soupe de zeste de citron
  • Décoration :blanc d’œuf
  • 200 g d’amandes effilées

Préparation:

  1. Mélangez les amandes avec la gomme arabique, levure, beurre, 3 jaunes d’œufs (réservez le blanc), 1 œuf, le sucre glacé et le zeste de citron
  2. Malaxez le tout pour obtenir une pâte lisse
  3. Façonnez des petites boules avec la pâte d’amande, trempez-les dans le blanc d’œuf puis dans un bol remplit d’amandes effilées, ensuite disposez-les sur une plaque huilée
  4. Faites cuire dans un four préchauffé à une température moyenne pendant environ 20 minutes
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