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Recette : Trottoirs aux Framboises

De délicieuses petites danoises faites à base de confiture de framboises. Ils sont parfaits comme collation ou à tout moment de la journée servies avec du thé ou du lait.


Ingrédients : 

  • 1/2 recette de Pâte à Danoise (Cliquez sur Recette : Pâte à Danoise)
  • 200 g. confiture de framboise
  • 100 g. sucre
  • 1 oeuf battu (pour badigeonner)
  • gelée de pommes ou confiture d’abricots (pour décorer)

Étapes : 

  1. Faites une abaisse de 60 cm par 25 cm et coupez l’abaisse en deux afin de vous retrouver avec 2 carrés
  2.  Égalisez les bords afin que les deux carrés soient pareils
  3. Déposez un des carrés sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson ou de papier de cuisson
  4. Étalez la confiture de framboise sur toute la surface du carré
  5. Pour ce qui est de l’autre carré, utilisez un couteau tranchant pour découper des petites bandes allant d’une pointe à l’autre
  6. Ensuite, prenez la bande la plus longue et déposez la sur la confiture. Laissez de l’espace entre les bandes et continuez jusqu’à ce que toutes les bandes du même sens ont été posées
  7.  Ensuite, faites de même mais en allant dans le sens inverse en commencant également au centre
  8. Retirez l’excès de pâte autour en appuyant légèrement avec le couteau
  9. Badigeonnez d’un oeuf battu et saupoudrez de sucre sur toute la surface
  10. Laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 45 minutes avant d’enfourner à 350 F (180C) pendant environ 15 minutes
  11. Une fois cuit et bien doré, badigeonnez de gelée de pommes ou confiture d’abricot chauffée afin d’avoir un produit final brillant
  12. Coupez en 16 portions égaux et dégustez tiède ou froid
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