Recette : Tajine d’agneau aux pommes de terre
Ce tajine d’agneau aux patates saura vous épater avec sa viande qui est tendre ainsi que les patates qui fond dans la bouche…
Ingrédients:
- 4 pommes de terre
- 1/2 kilo d’agneau
- 2 oignons
- 1 c. à thé de poivre
- sel ( au goût)
- 1 c. à thé de gingembre
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 125 ml d’eau
- 1/4 c. à thé de safran
- 1 c. à thé de cumin
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 tomate
- olives (facultatif)
Préparation:
- Dans un chaudron, mettre les oignons et la tomate coupés en petits morceaux, le persil, l’ail, les épices, l’huile et mélanger avec une cuillère en bois
- Ajoutez l’agneau et le tourner sur tous les côtés pour qu’il soit imbibé de la sauce
- Ajouter un peu d’eau afin que l’agneau ne colle pas au chaudron
- Ouvrir le feu à médium et cuire
- Lorsque la viande est cuit à 3/4, ajoutez les pommes de terre coupées en quartiers
- Vous pouvez ajoutez quelques olives dans le chaudron en fin de cuisson
- Servir le plat en mettant l’agneau au centre, les pommes de terre éparpillées sur l’agneau et versez ensuite la sauce et olives par dessus
