Recette : Batbout farci aux légumes et viande hachée
Voici la recette de batbout farci aux légumes et viande hachée. C’est une recette qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation. Cela peut être un repas en soi ou bien comme casse-croûte à l’heure du goûter. Vous avez également le choix de mettre les ingrédients désirés dans le batbout selon votre goût. Voici les ingrédients et les étapes de préparation.
Ingrédients de la farce :
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 300 g de boeuf hachée
- 1 courgette râpée
- 1 poivron vert émincé
- 1 carotte râpée
- 3 c. à soupe de persil haché
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de gingembre
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de tomate concentrée
- 1 c. à thé d’ail
Ingrédients pour la pâte :
- 300 g de semoule fine
- 200 g de farine
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à soupe de levure boulangère
- eau
Préparation :
- Dans une poêle, ajoutez l’huile, l’oignon, la viande, la courgette, le poivron, la carotte, le persil, et les épices. Bien mélanger le tout
- Ajoutez ensuite la tomate concentrée et l’ail et bien mélanger
- Faire cuire pour 30 minutes et ensuite mettre de côté
- Dans un grand bol, placez la semoule, la farine, le sel, la levure
- Ajoutez assez d’eau pour former une pâte molle
- Coupez en boules et laissez reposer 5 minutes
- Aplatir la boule sur un plan de travail fariné
- Ajoutez au centre 2 cuillères de la farce et badigeonnez le contour du batbout avec de l’eau
- Aplatir une deuxième boule et placez-la par dessus l’autre batbout
- Placez un bol par dessus et pressez en le tournant afin d’enlever les excès autour
- Scellez les bords des deux pâtes. Répétez la même procédure pour toutes les autres boules de pâte
- Piquez la pâte avec une fourchette et laissez reposer 30 minutes
- Faire cuire les deux côtés dans une poêle et coupez en deux lorsque cuit
