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Recette : Meloui

Cette recette est légèrement différente de l’autre recette de meloui puisque cette recette contient de la semoule fine. Le meloui ressemble de près les rghaifs mais ils sont ronds. Vous pouvez les manger avec du miel.Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 300 g de semoule fine
  • 200 g de farine
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à soupe de levure boulangère
  • eau
  • beurre et huile (pour badigeonner les boules)

Préparation :

  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble (à part le beurre)
  2. Travaillez la pâte pour former une pâte molle
  3. Faites plusieurs petites boules
  4. Sur un plan de travail beurré et huilé, aplatir chaque boule pour former un grand cercle
  5. Parsemez de semoule fine et plier les deux extrémités pour former un rectangle et ensuite roulez la pâte sur elle-même
  6. Placez chaque rouleau sur la hauteur et aplatir
  7. Laissez reposer 30 minutes
  8. Cuire les deux côtés sur une poêle

(photo : moroccanfood.about.com)

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