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Recette : Pain d’épices

C’est la recette de pain d’épices. C’est une excellente façon de manger son pain de par son goût unique et ses épices. La recette est simple, mais la cuisson dure un peu plus d’une heure. Soyez patient car le résultat est excellent. Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients :

  • 250 ml de lait
  • 100 g de beurre
  • 125 g de miel
  • 250 g de farine
  • 30 g de cassonade
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 60 g de d’écorces d’orange confites coupées en petits dés
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de graines d’anis
  • pincée de cumin
  • pincée de gingembre
  • 30 g d’amandes effilées
  • 1 c. à soupe d’eau de fleurs d’oranger
  • 1/2 c. à thé de sel

Préparation :

  1. Faire chauffer le lait dans une casserole. Ajoutez le miel hors feu et faire dissoudre
  2. Remettre à feu doux et faire fondre le beurre
  3. Dans un bol, mélanger la farine, cassonade, bicarbonate, les épices, et les écorces d’oranges
  4. Ajoutez le mélange de lait en évitant les grumeaux
  5. Mettre dans un moule à gâteau beurré et fariné
  6. Saupoudrer d’amandes effilées
  7. Faire un sillon dans le sens de la longueur avec un couteau
  8. Mettre au four à 325 F (150 C) pendant environ 1h 15
  9. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau

(photo : cuisine.journaldesfemmes.com )

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