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Recette : Mini batbouts farcis à la viande hachée

On a déjà posté une recette similaire auparavant, mais cette recette est faite avec de plus petits batbouts, une idée géniale lorsqu’on veut remplir la table de plusieurs mets. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 250 g de semoule fine
  • 100 g de farine
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 c. à soupe de levure boulangère
  • 250 ml d’eau tiède

Farce :

  • viande de boeuf hachée
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 oignon
  • 1/2 cube de bouillon de bœuf
  • 50 ml d’eau
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de paprika
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de sauce tomate
  • fromage (cheddar, mozzarella, ou autre)
  • 2 champignons

Préparation :

  1. Dans un grand bol, mélangez la semoule,la farine et le sel
  2. Ajoutez la levure diluée dans l’eau tiède
  3. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
  4. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte et découpez des ronds avec un verre ou emporte-pièce
  5. Disposez-les sur un linge et recouvrez-les d’un autre linge
  6. Laissez le temps pour qu’ils lèvent
  7. Chauffez une poêle à feu doux et faire cuire des deux côtés
  8. Laissez refroidir et ensuite tartinez de fromage ou insérez des petites tranches de fromage
  9. Dans une poêle, faites revenir le poivron coupé en dés dans l’huile d’olive
  10. Ajoutez la viande lorsque le poivron est presque cuit
  11. Ajoutez ensuite l’oignon émincé ainsi que les champignons coupés en petits morceaux
  12. Faites cuire le tout et ajoutez les épices ainsi que le persil
  13. Ajoutez la sauce tomate, l’eau et le bouillon émietté
  14. Bien mélanger le tout et faites revenir environ 3-4 minutes
  15. Faites une incision sur le côté du batbout et remplir vos petits batbouts avec 1 ou 2 cuillères de la farce

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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