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Recette : Galette de Semoule Marocaine (Harcha)

C’est une recette très simple à réaliser et très délicieux qui se prépare avec de la semoule et est cuit sur la poêle. Vous pouvez le servir pour le petit déjeuner ou le goûter avec du fromage ou de la confiture.

Ingrédients : 

  • 400 g. semoule de blé fine
  • 100 g. semoule de blé grosse
  • 100 ml huile végétale
  • 1.5 c. à thé sel
  • 300 ml d’eau tiède
  • 1 c. à thé levure boulangère
  • 4 c. à soupe sucre

Étapes : 

  1. Ajoutez la levure boulangère à l’eau tiède et ajoutez le sucre. Remuez et laissez de côté
  2. Versez la semoule de blé fine et grosse dans un grand saladier et ajoutez le sel
  3. Versez l’huile végétale et utilisez votre main aifn d’imbiber les grains de semoule de cette huile
  4. Ensuite, versez le mélange eau et levure sur la semoule et utilisez une cuillère et remuez afin d’imbiber la semoule
  5. Saupoudrez une assiette de semoule fine et prenez la moitié de la quantité de semoule et placez par dessus et aplatissez avec vos mains afin de l’égaliser et de former un cercle
  6.  Saupoudrez la surface de semoule et ensuite utilisez une autre assiette pour retourner la galette. Il faudrait également saupoudrer la surface de semoule fine
  7. Chauffez l’huile végétale dans une poêle et faites cuire le harcha à feu moyen pendant 5 minutes
  8. Au bout des 5 minutes, placez une assiette par dessus et retournez la harcha. Faites cuire l’autre côté pour 5 minutes ou jusqu’a ce qu’il soit bien doré
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