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Recette : Biscuits Financiers

De délicieux biscuits moelleux et très tendres qui sont très tendres et faciles à préparer.

Ingrédients : 

  • 300 g. sucre glace
  • 300 g. blancs d’oeufs
  • 125 g. poudre d’amande
  • 135 g. farine
  • 150 g. beurre noisette
  • 70 g. vermicelle de chocolat
  • chocolat fondu (pour décorer le centre)

Étapes : 

  1. Commencez par monter les blancs en neige ferme et ensuite laissez de côté
  2.  Ensuite, faites fondre le beurre jusqu’à l’obtention d’un beurre noisette. Cela prendra environ 4 à 5 minutes et la couleur deviendra plus foncé
  3.  Transférez dans un bol et laissez refroidir
  4. Ensuite, mélangez ensemble la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes tamisée dans un grand saladier
  5.  En principe, il est préférable de peser la farine et la poudre d’amandes après avoir tamisée
  6. Ensuite, incorporez en 2 ou 3 fois les blancs d’oeufs et bien mélanger
  7. Versez le beurre fondu et mélanger encore
  8. Ensuite, incorporez les vermicelles au chocolat et mélanger une dernière fois
  9. Remplissez une poche avec le mélange et remplissez le moule jusqu’au bord
  10. Faites cuire au four préchauffé à 200 Celsius et faites cuire environ 13 minutes
  11. Une fois cuits et refroidis, vous pouvez remplir le milieu de vos biscuits avec du chocolat fondu si vous voulez
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