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Recette : Cake à l’Orange & Yaourt

Cake moelleux, délicieux et facile à faire à l’orange et yaourt. Servez-le pour le goûter ou le petit déjeuner.

Ingrédients : 

  • 200 g. farine ( 1.5 tasses)
  • 2 c. à café levure chimique
  • 1/2 c. à café sel
  • 200 g. yaourt de votre choix (1 tasse)
  • 200 g. sucre ( 1 tasse)
  • 3 oeufs
  • zeste d’une orange
  • 1/2 c. à café extrait de vanille
  • 50 ml jus d’orange
  • 125 ml huile végétale

Oranges Confites : 

  • tranches d’orange
  • 100 g. sucre
  • 125 ml d’eau

Glaçage : 

  • 130 g. sucre glace (1 tasse)
  • 2 à 3 c. à soupe jus d’orange

Étapes : 

  1. Mélangez ensemble la farine avec la levure chimique et le sel et ensuite laissez de côté
  2. Ajoutez tous les ingrédients dans un grand saladier : le yaourt de votre choix, les oeufs, le sucre, l’huile végétale, l’extrait de vanille, le jus d’orange et le zeste d’orange
  3. Bien mélanger soit au fouet soit au batteur électrique
  4. Ensuite, incorporez les ingrédients secs et bien mélanger une autre fois
  5. Bien beurrer et fariner un moule à pain et versez la préparation
  6. Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 40 à 45 minutes. Si après environ 35 minutes de cuisson, vous remarquez que le contour est plutôt cuit mais que le centre non, vous pouvez
    toujours placer un morceau de papier aluminium par dessus le cake et continuez la cuisson. Cela va cuire la partie restante
  7. Pendant la cuisson, préparons des oranges confites en coupant des tranches d’oranges
  8. Versez l’eau et ajoutez le sucre à une poêle et faites fondre le sucre
  9. Lorsque le sucre est fondu, rajoutez les tranches et faites cuire environ 20 minutes à feu réduit afin de les confire. Il faudrait les retourner une ou deux fois pendant ce temps
  10. Ensuite, retirez-les du sucre et déposez les tranches sur du papier parchemin jusqu’au moment de son utilisation
  11. Pour le glaçage, mélangez ensemble le sucre glace et jus d’orange jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux et pas trop liquide ni trop épais
  12. Une fois le gâteau sortit du four et refroidit, versez le glaçage sur le dessus du cake et ensuite rajoutez les tranches sur le dessus comme décoration
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