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Recette : Pains Sandwich

De délicieux pains croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ils sont parfaits pour vos sandwichs ou simplement pour accompagner vos plats principaux.

Ingrédients : 

  • 2.25 c. à café levure sèche active
  • 375 ml eau tiède
  • 490 g. farine (4.25 tasses)
  • 1.5 c. à café sel

Étapes : 

  1. Ajoutez la levure sèche instantanée dans votre robot ou machine
  2. Rajoutez l’eau tiède et laissez reposer environ 5 minutes
  3. Rajoutez la farine et le sel et pétrissez environ 5 minutes afin d’avoir une pâte lisse qui se tient qui n’est pas trop collante
  4. Formez une belle boule lisse et placez dans un grand récipient. Huilez la pâte et couvrez pendant environ 1 heure le temps que la pâte double de volume
  5. Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte et essayez de lui donner
    une forme plutôt rectangulaire. Coupez ensuite en 6 parts égales. Vous pouvez également faire de plus petits pains en divisant en plus petites boules
  6. Formez des boules lisses, couvrez d’une serviette et laissez reposer environ 15 à 20 minutes pour détendre la pâte
  7. Pour chaque boule, aplatissez et étirez légèrement afin d’avoir une forme rectangulaire
  8. Ensuite, roulez la pâte sur elle-même pour former un rouleau et faites de même avec toutes les autres boules
  9. Pour rendre ces pains encore plus beaux, mouillez légèrement vos doigts et formez des pointes en roulant les extrémités de la pâte entre les mains
  10. Couvrez une autre fois et laissez reposer environ 1 heure ou jusqu’à ce que les pains aient gonflés
  11. Après ce repos, utilisez un couteau tranchant pour faire une longue incision dans le sens de la longueur sans aller trop profond
  12. Faites cuire au four préchauffé à 450 F (220 C) pendant environ 20 minutes. Pendant que le four se chauffe, placez un moule remplit à moitié d’eau sur la grille du bas. Ceci va créer de la vapeur pendant la cuisson et va rendre les pains croustillants
  13. Saupoudrez les pains d’eau sinon utilisez une bouteille pour vaporiser rapidement les pains
  14. Mi-cuisson, retirez-les du four et saupoudrez d’eau encore une fois et retournez la plaque de l’autre sens. Faites cuire jusqu’à ce que les pains en ressortent dorés
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