Recette : Cake au Café & Cannelle
Un cake très savoureux et simple à réaliser au café et cannelle. Le cake est garni d’amandes concassées et enrobées de cannelle et café.
Ingrédients :
- 100 g. beurre (1/2 tasse)
- 100 g. sucre glace (3/4 tasse)
- 2 oeufs
- 200 g. farine (1.5 tasses)
- 14 g. levure chimique (1.5 c. à soupe)
- pincée sel
- 100 ml crème à fouetter/ crème fraîche
Garniture :
- 75 g. amandes concassées (presque 1 tasse)
- 1 c. à soupe café soluble
- 1 c. à café cannelle
- 50 g. sucre (1/4 tasse)
Étapes :
- Dans un robot, mélangez ensemble le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une pommade
- Rajoutez les oeufs et mélangez encore une fois
- Dans un récipient, mélangez ensemble la farine, levure chimique et sel et laissez de côté
- Au robot en marche, versez la crème entière et mélangez quelques secondes. Ensuite laissez de côté
- Garniture : Mélangez les amandes, sucre,cannelle et café soluble ensemble et laissez de côté
- Au robot, incorporez la farine et mélangez quelques secondes afin de rendre le tout homogène
- Dans un moule à pain beurré et farine, versez la moitié de la préparation et ensuite déposez la moitié de la garniture en essayant de combler toutes les espaces
- Versez le restant de la préparation et terminez avec le restant de garniture
- Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le cake est ressort cuit
- Laissez refroidir avant de démouler et découper en tranches
