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Recette : Cake au Café & Cannelle

Un cake très savoureux et simple à réaliser au café et cannelle. Le cake est garni d’amandes concassées et enrobées de cannelle et café.

Ingrédients : 

  • 100 g. beurre (1/2 tasse)
  • 100 g. sucre glace (3/4 tasse)
  • 2 oeufs
  • 200 g. farine (1.5 tasses)
  • 14 g. levure chimique (1.5 c. à soupe)
  • pincée sel
  • 100 ml crème à fouetter/ crème fraîche

Garniture : 

  • 75 g. amandes concassées (presque 1 tasse)
  • 1 c. à soupe café soluble
  • 1 c. à café cannelle
  • 50 g. sucre (1/4 tasse)

Étapes :

  1. Dans un robot, mélangez ensemble le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une pommade
  2. Rajoutez les oeufs et mélangez encore une fois
  3. Dans un récipient, mélangez ensemble la farine, levure chimique et sel et laissez de côté
  4. Au robot en marche, versez la crème entière et mélangez quelques secondes. Ensuite laissez de côté
  5. Garniture : Mélangez les amandes, sucre,cannelle et café soluble ensemble et laissez de côté
  6. Au robot, incorporez la farine et mélangez quelques secondes afin de rendre le tout homogène
  7. Dans un moule à pain beurré et farine, versez la moitié de la préparation et ensuite déposez la moitié de la garniture en essayant de combler toutes les espaces
  8. Versez le restant de la préparation et terminez avec le restant de garniture
  9. Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le cake est ressort cuit
  10. Laissez refroidir avant de démouler et découper en tranches
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