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Recette : Croquettes de Pommes de Terre & Poulet

Une recette délicieuse et parfaite pour les soirées entre amis ou famille. C’est facile à préparer et frit à l’huile.

Ingrédients : 

  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 150 g. poireau
  • sel
  • poivre
  • 1/2 c. à café sucre
  • 500 g. pommes de terre cuites
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe farine / 1 oeuf
  • 1 c. à soupe persil haché
  • 60 g. fromage râpé
  • 100 g. poulet cuit
  • farine/chapelure/oeuf (friture)

Étapes : 

  1. Commencez par chauffer l’huile végétale dans une poêle et ensuite rajoutez le poireau coupé en petits morceaux
  2.  Remuez et faites cuire quelques minutes avant d’ajouter le sel, poivre et le sucre
  3. Lorsque le poireau est cuit, retirez du feu
  4. Entre temps, faites cuire la pomme de terre sans sa peau et ensuite laissez refroidir
  5. Dans un récipient, râpez les pommes de terre et rajoutez la farine, l’huile d’olive et du fromage râpé. J’ai utilisé
    du cheddar mais vous pouvez aussi utiliser du mozzarella,emmental, etc.
  6. Rajoutez également l’oeuf, le poireau cuit et du persil haché
  7. En dernier, ajoutez du poulet cuit émietté en petits morceaux et bien mélanger
  8. Ensuite, huilez vos mains et formez soit des boules ou des bâtonnets et déposez-les sur une assiette
  9. Congelez les croquettes pendant 30 minutes et ensuite enrobez chacune dans la farine, ensuite dans l’oeuf battu et à la toute fin dans la chapelure
  10. J’ai utilisé de la chapelure assaisonné aux herbes, mais vous pouvez utiliser de la chapelure nature aussi
  11. Ensuite, faites frire à l’huile végétale chaude pendant environ 20 à 30 secondes afin qu’elles aient une belle couleur dorée
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