Recette : Croquettes de Pommes de Terre & Poulet
Une recette délicieuse et parfaite pour les soirées entre amis ou famille. C’est facile à préparer et frit à l’huile.
Ingrédients :
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 150 g. poireau
- sel
- poivre
- 1/2 c. à café sucre
- 500 g. pommes de terre cuites
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe farine / 1 oeuf
- 1 c. à soupe persil haché
- 60 g. fromage râpé
- 100 g. poulet cuit
- farine/chapelure/oeuf (friture)
Étapes :
- Commencez par chauffer l’huile végétale dans une poêle et ensuite rajoutez le poireau coupé en petits morceaux
- Remuez et faites cuire quelques minutes avant d’ajouter le sel, poivre et le sucre
- Lorsque le poireau est cuit, retirez du feu
- Entre temps, faites cuire la pomme de terre sans sa peau et ensuite laissez refroidir
- Dans un récipient, râpez les pommes de terre et rajoutez la farine, l’huile d’olive et du fromage râpé. J’ai utilisé
du cheddar mais vous pouvez aussi utiliser du mozzarella,emmental, etc. - Rajoutez également l’oeuf, le poireau cuit et du persil haché
- En dernier, ajoutez du poulet cuit émietté en petits morceaux et bien mélanger
- Ensuite, huilez vos mains et formez soit des boules ou des bâtonnets et déposez-les sur une assiette
- Congelez les croquettes pendant 30 minutes et ensuite enrobez chacune dans la farine, ensuite dans l’oeuf battu et à la toute fin dans la chapelure
- J’ai utilisé de la chapelure assaisonné aux herbes, mais vous pouvez utiliser de la chapelure nature aussi
- Ensuite, faites frire à l’huile végétale chaude pendant environ 20 à 30 secondes afin qu’elles aient une belle couleur dorée
