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Recette Brioche Cake aux Pépites de Chocolat

Des petites brioches moelleuses qui ressemble plus à un cake. Elles sont parfaites pour le goûter ou lorsque vous recevez des invités.

Ingrédients : 

  • 180 ml lait tiède
  • 1 c. à café levure sèche active
  • 75 g. sucre
  • 50 ml d’huile végétale
  • 1 oeuf
  • 25 g. beurre fondu
  • 200 g. farine
  • 7 g. sucre vanille
  • pincée sel
  • 80 g. pépites de chocolat
  • 30 ml lait + 1 jaune d’oeuf (pour la dorure)

Étapes : 

  1. Dans un grand saladier versez le lait tiède puis saupoudrez la levure sèche active par dessus avec un peu de sucre. Laissez resposer environ 5 à 10 minutes
  2. Dans un autre saladier, tamisez la farine avec le sucre vanille et les pépites de chocolat.N’oubliez pas la pincée de sel.
    Bien mélanger et laissez de côté. Lorsqu’on enrobe les pépites de farine, cela évite de les retrouver tous au fond de la brioche
  3. C’est une recette très rapide qui se prépare avec peu d’ingrédients et environ 35 minutes de temps de repos
  4. Aux ingrédients liquides versez l’huile végétale et rajoutez le sucre et le beurre fondu
  5. Rajoutez l’oeuf et bien mélanger au fouet
  6. Incorporez la farine en 2 coups tout en mélangeant entre chaque ajout
  7. Comme moule, vous pouvez le verser dans un moule rectangulaire d’environ 25 cm par 20 sinon dans des moules comme les miens. Bien beurrer et fariner les moules avant de
    verser environ 2 louches du mélange
  8. Badigeonnez légèrement le dessus des brioches avec un peu de lait et jaune d’oeuf
  9. Laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 35 minutes. L’idéal serait d’allumer le four environ 5 minutes puis de l’éteindre puis de laissez reposer les brioches à l’intérieur
  10. Ensuite faites cuire au four préchauffé à 180 degrés celsius pendant environ 20 minutes ou jusqu’à gonflé et bien cuit
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