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Recette : Macarons

Les macarons sont souvent préparés lors de festivités ou simplement pour une soirée en famille. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients :

  • 650 g d’amandes
  • 300 g de sucre glace
  • 3 œufs
  • 1/2 c. à soupe de levure chimique

Décoration :

  • quelques amandes
  • Battez 3 blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils doublent de volume. Réservez les jaunes d’œufs pour la pâte

Préparation :

  1. Mixez les amandes après les avoir lavez et séchez. Ajouter ensuite les trois jaunes que vous avez réservés, le sucre glacé, la levure et bien mélangez
  2. Versez le blanc d’œuf en neige en mélangeant délicatement avec une spatule de bas en haut jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse
  3. Confectionnez des boulettes avec la pâte et disposez-les sur une plaque huilée, ou chemisée avec du papier sulfurisé
  4. Badigeonnez avec les blancs d’oeufs et ensuite décorez avec les amandes et mettez dans un four préchauffé à 175° pendant environ 20 à 25 min
  5. A la sortie, les macarons sont mous mais durcissent après quelques heures. En les conservant dans une enceinte réfrigérée, les macarons deviennent malléables
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