Recette : Macarons
Les macarons sont souvent préparés lors de festivités ou simplement pour une soirée en famille. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.
Ingrédients :
- 650 g d’amandes
- 300 g de sucre glace
- 3 œufs
- 1/2 c. à soupe de levure chimique
Décoration :
- quelques amandes
- Battez 3 blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils doublent de volume. Réservez les jaunes d’œufs pour la pâte
Préparation :
- Mixez les amandes après les avoir lavez et séchez. Ajouter ensuite les trois jaunes que vous avez réservés, le sucre glacé, la levure et bien mélangez
- Versez le blanc d’œuf en neige en mélangeant délicatement avec une spatule de bas en haut jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse
- Confectionnez des boulettes avec la pâte et disposez-les sur une plaque huilée, ou chemisée avec du papier sulfurisé
- Badigeonnez avec les blancs d’oeufs et ensuite décorez avec les amandes et mettez dans un four préchauffé à 175° pendant environ 20 à 25 min
- A la sortie, les macarons sont mous mais durcissent après quelques heures. En les conservant dans une enceinte réfrigérée, les macarons deviennent malléables
