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Recette : Tajine de filet de poisson

Voici une bonne recette riche en oméga-3 ainsi qu’en vitamines. Ce plat ne demande pas beaucoup de préparation et le résultat est très bon. Vous verrez ci-dessous les ingrédients ainsi que les étapes.

Ingrédients :

  • filet de poisson blanc
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à soupe d’ail haché
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • sel (au goût)
  • pincée de thym
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de paprika
  • 4 carottes coupées en lamelles
  • 2 tomates coupées en cubes
  • eau
  • olives
  • 3 à 4 morceaux de citron confit

Préparation :

  1. Réchauffez le tajine et ajoutez 3 c. à soupe d’huile d’olive
  2. Dans un bol, mettre le restant d’huile, l’ail, le persil, le jus de citron, ainsi que les épices. Bien mélanger
  3. Placez les filets de poisson dans cette préparation et placez sur une autre assiette
  4. Dans le tajine, ajoutez les carottes, les tomates, et placez les filets de poisson par dessus
  5. Versez un peu d’eau dans le bol où la marinade a été préparée et ajoutez cela au tajine
  6. Couvrir le tajine et faites cuire pendant 40 minutes
  7. Ajoutez les olives ainsi que les morceaux de citron confit dans les 10 dernières minutes de cuisson

(photo : choumicha.box.ma)

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