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Recette : Smen (beurre rance)

Voici une recette utile qui sera pratique lors de la préparation de plusieurs plats comme les tajines et couscous, etc.  Je vous laisse découvrir les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 500 g beurre
  • 30 g origan sec
  • 2 c. à soupe de sel
  • 500 ml d’eau

Préparation :

  1. Faire bouillir l’eau et ajoutez l’origan
  2. Faire cuire pendant 5 minutes et puis ensuite égouttez. Réservez le liquide
  3. Placez le beurre dans un grand plat profond et aplatir
  4. Ajoutez le sel et le liquide réservez d’origan (à température ambiante)
  5. Pétrir le beurre et ensuite égouttez le surplus de liquide
  6. Placez dans un bocal à température ambiante

(photo : justfoodnow.com)

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