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Recette : Boulettes au sirop (Gulab Jamun)

C’est un dessert populaire en Inde, au Pakistan, Sri Lanka, Népal et Bangladesh qui se mange souvent aux mariages. Il est frit à l’huile et ensuite placé dans un sirop de miel, sucre et eau de rose. Je vous laisse découvrir le reste. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 300 g de sucre
  • 1 t d’eau
  • 1 c. à soupe d’eau de rose
  • 3 clous de girofle
  • 4 cardamome
  • pincée de safran
  • 2 c. à soupe de miel
  • 175 g de lait en poudre
  • 45 g de farine
  • pincée de bicarbonate de soude
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 60 ml de lait
  • flocons de noix de coco ou d’amandes

(référence : sousoukitchen.blogspot.com)

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