Recette : Boulettes au sirop (Gulab Jamun)
C’est un dessert populaire en Inde, au Pakistan, Sri Lanka, Népal et Bangladesh qui se mange souvent aux mariages. Il est frit à l’huile et ensuite placé dans un sirop de miel, sucre et eau de rose. Je vous laisse découvrir le reste. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
- 300 g de sucre
- 1 t d’eau
- 1 c. à soupe d’eau de rose
- 3 clous de girofle
- 4 cardamome
- pincée de safran
- 2 c. à soupe de miel
- 175 g de lait en poudre
- 45 g de farine
- pincée de bicarbonate de soude
- 3 c. à soupe de beurre
- 60 ml de lait
- flocons de noix de coco ou d’amandes
(référence : sousoukitchen.blogspot.com)