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Recette : Biscuits à la confiture et au chocolat

Ce sont de petits gâteaux fourrés de confiture et enrobés de chocolat. Vous pouvez remplacer la confiture de fraises par tout autre confiture; comme la confiture aux abricots ou de framboises. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation et le vidéo.

Ingrédients : Biscuits à la confiture et au chocolat

  • 250 g de chocolat noir
  • 1 c. à soupe d’huile

La pâte :

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre ramolli
  • 100 g de farine
  • 1 c. à soupe de levure chimique
  • 2 c. à soupe de poudre de cacao

Gelée de fraise :

  • 5 c. à soupe de confiture de fraise
  • 70 ml d’eau

Préparation :

  1.  Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse
  2. Ajouter le beurre, farine et levure et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
  3. Incorporer 2 c. à soupe de la pâte avec la poudre de cacao
  4. Beurrer et fariner le moule et disposer dans chaque trou l’équivalent d’une demi-cuillère à thé de pâte de chocolat et l’équivalence d’une cuillère à soupe de pâte blanche
  5. Faire cuire au four à 350 F pendant 25 minutes
  6. Gelée de fraise : faire bouillir sur feux doux, la confiture et l’eau pendant 15 minutes jusqu’à l’épaississement de la confiture (pour connaître si la gelée est prête, mettre au réfrigérateur 1 c. à thé de la gelée jusqu’à refroidissement puis la toucher au doigt. Si elle ne colle pas elle est prête)
  7. Faire fondre le chocolat avec de l’huile au bain-marie
  8. Démouler les gâteaux, les garnir d’une couche épaisse de gelée et les couvrir avec du chocolat fondu
  9. Servir froid
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