Recette : Biscuits à la confiture et au chocolat
Ce sont de petits gâteaux fourrés de confiture et enrobés de chocolat. Vous pouvez remplacer la confiture de fraises par tout autre confiture; comme la confiture aux abricots ou de framboises. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation et le vidéo.
Ingrédients :
- 250 g de chocolat noir
- 1 c. à soupe d’huile
La pâte :
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de farine
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 2 c. à soupe de poudre de cacao
Gelée de fraise :
- 5 c. à soupe de confiture de fraise
- 70 ml d’eau
Préparation :
- Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse
- Ajouter le beurre, farine et levure et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
- Incorporer 2 c. à soupe de la pâte avec la poudre de cacao
- Beurrer et fariner le moule et disposer dans chaque trou l’équivalent d’une demi-cuillère à thé de pâte de chocolat et l’équivalence d’une cuillère à soupe de pâte blanche
- Faire cuire au four à 350 F pendant 25 minutes
- Gelée de fraise : faire bouillir sur feux doux, la confiture et l’eau pendant 15 minutes jusqu’à l’épaississement de la confiture (pour connaître si la gelée est prête, mettre au réfrigérateur 1 c. à thé de la gelée jusqu’à refroidissement puis la toucher au doigt. Si elle ne colle pas elle est prête)
- Faire fondre le chocolat avec de l’huile au bain-marie
- Démouler les gâteaux, les garnir d’une couche épaisse de gelée et les couvrir avec du chocolat fondu
- Servir froid