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Recette : Manicottis farcis à la viande hachée

Les manicottis sont des grosses pâtes cylindriques dont on peut farcir de plusieurs ingredients; notamment de la viande et des légumes. Voici une recette savoureuse et nutritive. Les ingrédients ainsi que les étapes figurent ci-dessous.Manicottis farcis à la viande hachée

Ingrédients :

  • 14 manicottis
  • 2 c. à soupe d’huile de canola
  • 1/2 poivron coupé en petits dés
  • 500 g. de viande hachée
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 2 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de cumin
  • 6 champignons coupés en morceaux
  • 1 carotte râpée
  • 1 tomate coupée en dés
  • 2 T d’épinards coupés en petits morceaux
  • 3 c. à soupe de tomate concentrée (diluée dans 75 ml d’eau)
  • Sauce béchamel (Cliquez sur Sauce : Béchamel pour la recette)

Préparation :

Étape 1 : Faites cuire les manicottis dans l’eau bouillante salée. Égouttez. Laissez refroidir

Étape 2 : Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et ajoutez le poivron. Faites cuire jusqu’à ce que le poivron devient tendre

Étape 3 : Dans un saladier, marinez la viande hachée avec les épices et le persil

Étape 4 : Faites diluer la tomate concentrée avec l’eau et ensuite ajoutez-la à la poêle. Remuez et laissez mijoter 3 minutes

Étape 5 : Ajoutez la viande à la poêle et hachez-la. Faites cuire (environ 10 minutes)

Étape 6 : Lorsque la viande est cuite, ajoutez les champignons. Remuez

Étape 7 : Ajoutez la tomate et remuez. Faites cuire quelques minutes

Étape 8 : Ajoutez la carotte râpée et ensuite les épinards. Remuez et continuez la cuisson quelques minutes seulement

Étape 9 : Sauce béchamel : Faites fondre le beurre et ensuite saupoudrez la farine. Remuez rapidement jusqu’à ce que la farine soit complètement intégré

Étape 10 : Farcir les manicottis et versez la sauce par dessus le tout

Étape 11 : Étalez et faites dorer au four quelques minutes

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