Recette : Manicottis farcis à la viande hachée
Les manicottis sont des grosses pâtes cylindriques dont on peut farcir de plusieurs ingredients; notamment de la viande et des légumes. Voici une recette savoureuse et nutritive. Les ingrédients ainsi que les étapes figurent ci-dessous.
Ingrédients :
- 14 manicottis
- 2 c. à soupe d’huile de canola
- 1/2 poivron coupé en petits dés
- 500 g. de viande hachée
- 2 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 2 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de cumin
- 6 champignons coupés en morceaux
- 1 carotte râpée
- 1 tomate coupée en dés
- 2 T d’épinards coupés en petits morceaux
- 3 c. à soupe de tomate concentrée (diluée dans 75 ml d’eau)
- Sauce béchamel (Cliquez sur Sauce : Béchamel pour la recette)
Préparation :
Étape 1 : Faites cuire les manicottis dans l’eau bouillante salée. Égouttez. Laissez refroidir
Étape 2 : Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et ajoutez le poivron. Faites cuire jusqu’à ce que le poivron devient tendre
Étape 3 : Dans un saladier, marinez la viande hachée avec les épices et le persil
Étape 4 : Faites diluer la tomate concentrée avec l’eau et ensuite ajoutez-la à la poêle. Remuez et laissez mijoter 3 minutes
Étape 5 : Ajoutez la viande à la poêle et hachez-la. Faites cuire (environ 10 minutes)
Étape 6 : Lorsque la viande est cuite, ajoutez les champignons. Remuez
Étape 7 : Ajoutez la tomate et remuez. Faites cuire quelques minutes
Étape 8 : Ajoutez la carotte râpée et ensuite les épinards. Remuez et continuez la cuisson quelques minutes seulement
Étape 9 : Sauce béchamel : Faites fondre le beurre et ensuite saupoudrez la farine. Remuez rapidement jusqu’à ce que la farine soit complètement intégré
Étape 10 : Farcir les manicottis et versez la sauce par dessus le tout
Étape 11 : Étalez et faites dorer au four quelques minutes
