Recette : Muffins Dattes, Orange & Amandes
Des muffins savoureux pour le petit déjeuner ou goûter fait à base de dattes,amandes et jus d’orange !
Ingrédients :
- 260 g. farine
- 140 g. sucre granulé OU cassonade
- 2 c. à café levure chimique
- pincée sel
- 1/2 c. à café cannelle
- 110 g. dattes hachées
- 55 g. amandes hachées
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
- 1 oeuf
- 80 ml jus d’orange
- zeste d’une orange
- 180 ml babeurre (OU rajoutez 1 c. à café jus citron à 180 ml lait puis laissez reposer 5 minutes)
- 70 g. beurre fondu
Étapes :
- Mettez de la farine dans un grand saladier
- Rajoutez le sucre, la cannelle, levure chimique puis le sel
- Ensuite les amandes et dattes hachées
- Rajoutez le zeste d’une orange puis bien mélanger et laissez de côté
- Dans un autre saladier, battre l’oeuf puis rajoutez l’extrait de vanille puis le jus d’une orange
- Versez le babeurre puis le beurre fondu puis bien mélanger au fouet
- Incorporez les liquides aux ingrédients secs puis bien mélanger
- Beurrez vos moules à muffins puis remplissez le 2/3 du moule
puis faites cuire à 180 degrés celsius environ 20 minutes puis faites dorer le dessus
