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Recette : Muffins Dattes, Orange & Amandes

Des muffins savoureux pour le petit déjeuner ou goûter fait à base de dattes,amandes et jus d’orange !

Ingrédients : 

  • 260 g. farine
  • 140 g. sucre granulé OU cassonade
  • 2 c. à café levure chimique
  • pincée sel
  • 1/2 c. à café cannelle
  • 110 g. dattes hachées
  • 55 g. amandes hachées
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 80 ml jus d’orange
  • zeste d’une orange
  • 180 ml babeurre (OU rajoutez 1 c. à café jus citron à 180 ml lait puis laissez reposer 5 minutes)
  • 70 g. beurre fondu

Étapes : 

  1. Mettez de la farine dans un grand saladier
  2. Rajoutez le sucre, la cannelle, levure chimique puis le sel
  3. Ensuite les amandes et dattes hachées
  4. Rajoutez le zeste d’une orange puis bien mélanger et laissez de côté
  5. Dans un autre saladier, battre l’oeuf puis rajoutez l’extrait de vanille puis le jus d’une orange
  6. Versez le babeurre puis le beurre fondu puis bien mélanger au fouet
  7. Incorporez les liquides aux ingrédients secs puis bien mélanger
  8. Beurrez vos moules à muffins puis remplissez le 2/3 du moule
    puis faites cuire à 180 degrés celsius environ 20 minutes puis faites dorer le dessus
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