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Recette : Pain Sans Pétrissage en Forme de Fleur

Un pain très facile à préparer fait sans pétrissage et en forme de fleur, le tout décoré de graines de sésame et nigelle !

Ingrédients : 

  • 300 g. de farine
  • 300 g. de semoulefine
  • 350 g. d’eau tiède
  • 1 c. à soupe de levure boulangère
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • 50 g. d’huile d’olive

Étapes : 

  1. Ajoutez un peu de farine dans un grand saladier,rajoutez la levure sèche active, le sucre et un peu d’eau tiède
  2. Remuez, couvrez puis laissez reposer 5 à 10 minutes
  3. Ensuite rajoutez l’huile d’olive puis remuez
  4. Rajoutez ensuite la semoule de blé fine puis mélanger avec la cuillère
  5. Ensuite rajoutez le restant d’eau tiède, le sel puis la farine
  6. Mélangez avec la cuillère ensuite avec la main pour former une pâte collante
  7. Couvrez puis laissez reposer 1 heure
  8. Sur un plan de travail fariné, déposez la pâte puis farinez-la pour former une boule de pâte lisse
  9. Séparez la boule en 2 puis ensuite une des moitié en 3 parts égales
  10. Formez des boules lisses puis ensuite aplatissez chaque boule en une mince couche ronde. J’ai fait 1 gros pain puis 3 petits en forme de fleur
  11. Aplatissez un peu puis ensuite déposez le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis continuez à aplatir la pâte
  12. Déposez un petit bol au centre puis ensuite utilisez un rouleau à pâtisserie pour détailler la pâte en 8 parts égales
  13. Ensuite, pour chaque part, faites une petite incision
  14. Pincez les pointes de chaque part. Cela ressemblera à une fleur. Faites de même pour les 3 autres boules de pâte
  15. Couvrez d’une serviette puis laissez reposer 20 minutes
  16. Badigeonnez le pain d’un jaune d’oeuf mélangé à une cuillère de lait
  17. Saupoudrez de graines de sésame puis de nigelle ou autre graine comme le pavot
  18. Et ensuite faites cuire au four à 180 degrés celsius pendant environ 20 minutes puis faites dorer le dessus
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