Recette : Pain Sans Pétrissage en Forme de Fleur
Un pain très facile à préparer fait sans pétrissage et en forme de fleur, le tout décoré de graines de sésame et nigelle !
Ingrédients :
- 300 g. de farine
- 300 g. de semoulefine
- 350 g. d’eau tiède
- 1 c. à soupe de levure boulangère
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à café de sel
- 50 g. d’huile d’olive
Étapes :
- Ajoutez un peu de farine dans un grand saladier,rajoutez la levure sèche active, le sucre et un peu d’eau tiède
- Remuez, couvrez puis laissez reposer 5 à 10 minutes
- Ensuite rajoutez l’huile d’olive puis remuez
- Rajoutez ensuite la semoule de blé fine puis mélanger avec la cuillère
- Ensuite rajoutez le restant d’eau tiède, le sel puis la farine
- Mélangez avec la cuillère ensuite avec la main pour former une pâte collante
- Couvrez puis laissez reposer 1 heure
- Sur un plan de travail fariné, déposez la pâte puis farinez-la pour former une boule de pâte lisse
- Séparez la boule en 2 puis ensuite une des moitié en 3 parts égales
- Formez des boules lisses puis ensuite aplatissez chaque boule en une mince couche ronde. J’ai fait 1 gros pain puis 3 petits en forme de fleur
- Aplatissez un peu puis ensuite déposez le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis continuez à aplatir la pâte
- Déposez un petit bol au centre puis ensuite utilisez un rouleau à pâtisserie pour détailler la pâte en 8 parts égales
- Ensuite, pour chaque part, faites une petite incision
- Pincez les pointes de chaque part. Cela ressemblera à une fleur. Faites de même pour les 3 autres boules de pâte
- Couvrez d’une serviette puis laissez reposer 20 minutes
- Badigeonnez le pain d’un jaune d’oeuf mélangé à une cuillère de lait
- Saupoudrez de graines de sésame puis de nigelle ou autre graine comme le pavot
- Et ensuite faites cuire au four à 180 degrés celsius pendant environ 20 minutes puis faites dorer le dessus
