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Recette : Macaron Parisien à la Crème Mousseline aux Pistaches

Un délicieux biscuit nommé macaron et fait à base d’une meringue italienne et des amandes en poudre. J’ai préparée une garniture de crème mousseline aux pistaches, ce qui rend encore meilleur ce délicieux biscuit. Voici les ingrédients nécessaires.

Ingrédients : 

Macaron :

  • 300 g. amandes en poudre
  • 300 g. sucre glacé
  • 120 g. blancs d’oeuf

Meringue Italienne : 

  • 120 g. blancs d’oeuf
  • 100 g. d’eau
  • 300 g. sucre

Crème Mousseline :

  • 750 ml lait
  • 150 g. sucre
  • 75 g. fécule de maïs
  • 3.5 oeufs
  • 450 g. beurre
  • 100 g. pâte de pistaches

 

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