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Sauce : Alfredo

La sauce Alfredo est une sauce à pâtes faite avec de la crème et du fromage. Elle est crémeuse et peut être servie sur toutes les sortes de pâtes. Comme plusieurs recettes, il existe des variations; certaines personnes vont remplacer la crème par le lait tandis que d’autres vont mettre de l’ail ou de l’origan. En voici une de ces recettes qui est simple à faire. Ce sera à vous de faire des modifications afin d’avoir un goût qui vous plaît.

Ingrédients :

  • 500 ml de crème 35% (crème fraîche)
  • 113 g de beurre (1/2 tasse)
  • 300 g de fromage parmesan râpé (1 1/2 tasse)
  • sel (au goût)
  • poivre (au goût)
  • basilic (optionnel)

Préparation :

  1. Dans une casserole, mélangez le beurre, le fromage et la crème
  2. Cuire à feu mi-doux jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse (consistance douce)
  3. Retirez du feu (la sauce s’épaissira en refroidissant)
  4. Vous pouvez ajoutez quelques feuilles de basilic hors du feu afin d’ajouter un peu de couleur et de goût
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