Sauce : Alfredo
La sauce Alfredo est une sauce à pâtes faite avec de la crème et du fromage. Elle est crémeuse et peut être servie sur toutes les sortes de pâtes. Comme plusieurs recettes, il existe des variations; certaines personnes vont remplacer la crème par le lait tandis que d’autres vont mettre de l’ail ou de l’origan. En voici une de ces recettes qui est simple à faire. Ce sera à vous de faire des modifications afin d’avoir un goût qui vous plaît.
Ingrédients :
- 500 ml de crème 35% (crème fraîche)
- 113 g de beurre (1/2 tasse)
- 300 g de fromage parmesan râpé (1 1/2 tasse)
- sel (au goût)
- poivre (au goût)
- basilic (optionnel)
Préparation :
- Dans une casserole, mélangez le beurre, le fromage et la crème
- Cuire à feu mi-doux jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse (consistance douce)
- Retirez du feu (la sauce s’épaissira en refroidissant)
- Vous pouvez ajoutez quelques feuilles de basilic hors du feu afin d’ajouter un peu de couleur et de goût