Recette : Brioche tressée aux perles de sucre
C’est la recette de la brioche tressée qui est très simple à réaliser. Elle peut se manger seule ou avec de la confiture, du fromage, etc. Elle est légèrement sucrée donc peut également servir comme goûter. Voici les ingrédients nécessaires.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 5 g de sel
- 5 g de levure chimique
- 1 c. à soupe de levure boulangère
- 50 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 125 ml de lait
- jaune d’oeuf (pour le décor)
- perles de sucre (pour le décor)
Préparation :
- Mélangez ensemble les ingrédients solides dans un bol
- Dans un bol, brassez l’oeuf et ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu. Ajoutez ce mélange au centre des ingrédients secs
- Travaillez la pâte pendant environ 1o minutes afin qu’elle soit homogène et tendre
- Couvrir et laissez reposer jusqu’à ce qu’elle double en volume
- Divisez en 3 boules égales
- Roulez chaque boule afin de créer un long boudin de même taille
- Placez les boudins un à côté de l’autre, collez le bout et faites une tresse
- Lorsque terminé, collez l’autre extrémité de la tresse et placez sur une plaque allant au four déjà huilée
- Laissez doubler de volume
- Badigeonnez de jaune d’oeuf et de perles de sucre
- Faire cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 25 minutes
(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)
