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Recette : Brioche tressée aux perles de sucre

C’est la recette de la brioche tressée qui est très simple à réaliser. Elle peut se manger seule ou avec de la confiture, du fromage, etc. Elle est légèrement sucrée donc peut également servir comme goûter. Voici les ingrédients nécessaires.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 5 g de levure chimique
  • 1 c. à soupe de levure boulangère
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 125 ml de lait
  • jaune d’oeuf (pour le décor)
  • perles de sucre (pour le décor)

Préparation :

  1. Mélangez ensemble les ingrédients solides dans un bol
  2. Dans un bol, brassez l’oeuf et ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu. Ajoutez ce mélange au centre des ingrédients secs
  3. Travaillez la pâte pendant environ 1o minutes afin qu’elle soit homogène et tendre
  4. Couvrir et laissez reposer jusqu’à ce qu’elle double en volume
  5. Divisez en 3 boules égales
  6. Roulez chaque boule afin de créer un long boudin de même taille
  7. Placez les boudins un à côté de l’autre, collez le bout et faites une tresse
  8. Lorsque terminé, collez l’autre extrémité de la tresse et placez sur une plaque allant au four déjà huilée
  9. Laissez doubler de volume
  10. Badigeonnez de jaune d’oeuf et de perles de sucre
  11. Faire cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 25 minutes

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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