Télécharger l'application Android dans Google play

Recette : Poke Cake au Chocolat

Un gâteau inratable, moelleux et très facile à préparer pour toutes les occasions.

Ingrédients : 

  • 150 g. de lait concentré sucré

Gâteau Chocolat : 

  • 220 g. farine
  • 90 g. poudre de cacao
  • 12 g. bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à café sel
  • 300 g. sucre
  • 2 oeufs
  • 110 g. huile végétale
  • 240 g. babeurre
  • 2 c. à café sucre vanille
  • 240 ml d’eau chaude

Sauce Caramel : 

  • 100 g. sucre
  • 30 ml d’eau
  • 60 g. crème entière liquide
  • 14 g. beurre

Crème Fouettée : 

  • 360 g. crème entière liquide
  • 80 g. de la sauce caramel

Étapes : 

  1. Commençons par mélanger ensemble les ingrédients secs :
    la farine, poudre de cacao, bicarbonate de soude, sel et sucre vanille
  2. Ensuite versez les oeufs et le sucre dans la cuve du robot
  3. Versez l’huile végétale puis mélangez 1 ou 2 minutes afin de rendre le mélange homogène
  4. Rajoutez le babeurre. À défaut, rajoutez 1 à 2 cuillères de vinaigre au lait puis laissez reposer 5 minutes
  5. Incorporez les ingrédients secs puis mélanger encore 1 à 2 minutes
  6. En dernier, versez l’eau chaude puis mélangez jusqu’à homogène. Râclez les bords de la cuve si nécessaire
  7. Beurrez et farinez un moule rectangulaire d’environ 40 cm par 25 cm, cela dépend de ce que vous avez comme moule, mais il ne doit pas être trop petit sinon le gâteau sera trop épais
  8. Versez dans le moule puis faites cuire au four à 180 degrés celsius pendant environ 25 à 30 minutes
  9. Ensuite préparons le caramel en chauffant le sucre et l’eau dans une casserole
  10. Faites bouillir à feu doux moyen pendant environ 7 à 8 minutes
    Ne remuez pas avec une spatule pendant la cuisson jusqu’à l’obtention d’un caramel
  11. Versez la crème entière liquide au caramel puis remuez rapidement. Cela va bouillonner donc faites attention aux éclaboussures
  12. Remuez pendant environ 1 minute avant de rajouter le beurre
  13. Laissez cuire environ 1 minute tout en remuant puis ensuite retirez du feu et laissez tiédir
  14. Une fois le gâteau cuit, utilisez le bout d’une spatule pour faire des trous à plusieurs endroits
  15. Faites tiédir le gâteau puis déposez un peu de lait concentré sucré dans chaque trou du gâteau
  16. Faites monter de la crème entière liquide en chantilly puis incorporez une partie du caramel à la crème. Il ne faut pas que le caramel soit chaud, mais plutôt température de la pièce avant de l’incorporerÉtalez la crème montée sur le gâteau puis étalez à l’aide d’une spatule
  17. Versez le restant de caramel sur la crème puis utilisez un cure dent ou autre bâtonnet pour faire un effet marbré sur le gâteau
  18. Râpez du chocolat puis ensuite réfrigérez le gâteau 1 à 2 heures sinon toute une nuit avant de servir
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,