Aliment : Le fruit du baobab – le pain de singe

Ce fruit merveilleux aux vertus très prometteurs est maintenant autorisé en vente en Europe. C’est le fruit de l’arbre baobab nommé également pain de singe. Ce nom vient sûrement du fait que ce fruit plait aussi bien aux humains qu’aux singes. Les fruits sont comestibles et sont très riches en vitamin B1 et C et contiennent deux fois plus de calcium que le lait! La pulpe du fruit, lorsque réduite en poudre, entre dans la composition de la pâte à pain. C’est un aliment très fortifiant pour les nourrissons ainsi que les femmes enceintes. Le pain de singe est un fruit antioxydant 4 fois plus puissante qu’un kiwi, 10 fois plus qu’une orange et 15 fois plus qu’une pomme.baobab

Quelques vertus :

  • un prébiotique puissant
  • excellent régulateur du transit digestif
  • la pulpe est un bon antidiarrhéique et un excellent réhydratant
  • indiquée en cas de maladie inflammatoire chronique intestinale
  • n’est pas acidifiante
  •  aide dans la prévention ou le maintien de l’arthrose et les douleurs articulaires
  • antalgique
  • antipyrétique
  • anti-inflammatoire
  • redonne de l’énergie lors de toute convalescence (grippe, alitement, infection, intervention, etc.)
  • ne contient pas de gluten

Faits intéressants :

  1. la pulpe des fruits frais ou séchés mêlée à de l’eau est une boisson rafraîchissante appellee bouye ou jus de bouye
  2. Au Mali, le fruit séché du baoba est transformé en maracas
  3. Les graines sont utilisée pour la fabrication de savon et d’engrais (les graines sont riches en phosphate)
  4. L’écorce de l’arbre sert à confectionner des cordes
  5. La sève entre dans la fabrication de papier
(photo : baomix.com)
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