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Recette : Flan à la rose

C’est un dessert frais et idéal pour les temps chauds de l’année. C’est la recette du flan avec un peu d’eau de rose et de noix de coco. Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients :

  • 10 g d’agar agar
  • 500 ml de lait
  • 250 ml de lait concentré sucré
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe d’eau de rose
  • 1/2 gousse de vanille
  • quelques gouttes de colorant rouge liquide
  • 4 c. à soupe de noix de coco

Préparation :

  1. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2
  2. Ajoutez le lait concentré ainsi qu’1 c. à soupe de sucre
  3. Faites chauffer pendant 5 minutes (sans que cela bouille)
  4. Retirer la gousse de vanille
  5. Ajoutez l’agar agar, le colorant et l’eau de rose
  6. Laissez chauffer pendant 5 minutes tout en remuant au fouet
  7. Versez la préparation dans de petits ramequins et placez au frais pendant 2 heures
  8. Saupoudrez les flans de noix de coco

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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