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Recette : Macarons au nougat

Un petit délice autant pour les yeux que pour la bouche. Ce sont des macarons avec une tartinade au nougat à l’intérieur. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients : Macarons au nougat

  • 3 blancs d’oeuf
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 200 g de sucre glacé
  • 120 g de poudre d’amandes
  • colorant de couleur corail
  • nougat en tartinade (Voir la recette Crème : Nougat blanc)

Préparation :

  1. Fouettez les blancs d’oeuf jusqu’à ce que les pointes se forment
  2. Ajoutez ensuite le sucre et le colorant
  3. Fouettez jusqu’à ce que le sucre se dissout
  4. Incorporez le sucre glacé en deux temps (avec une spatule en silicone)
  5. Ajoutez la poudre d’amandes au reste
  6. Versez la pâte obtenue dans une poche à douille
  7. Recouvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé et faire des disques de pâte de 3 cm (laissez de l’espace entre chaque disque)
  8. Laisser reposer 15 minutes
  9. Mettre au four à 325 F pendant environ 20 minutes
  10. Lorsque cuits et refroidis, assemblez les macarons deux par deux en mettant de la tartinade aux nougats à l’intérieur (comme un sandwich)

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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