Recette : Pilons de poulet au four et riz
C’est une délicieuse recette simple et rapide à préparer pour manger à l’heure du midi ou du soir. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte ou autre. Voici ce dont vous aurez besoin.
Ingrédients :
- 6 pilons de poulet
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- moutarde dijon
- ketchup
- 1 c. à soupe de sauce soja (soya)
- 1 oeuf
- chapelure assaisonnée à l’italienne
- farine
- huile végétale (pour frire)
- 1 bouillon de poulet
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 250 g d’haricots verts congelés (ou pré-cuits dans l’eau)
- 4 c. à soupe d’huile
- 420 g de riz (2 tasses)
- 500 ml d’eau
- pincée de safran
Préparation :
- Dans une casserole, ajoutez 2 c. à soupe d’huile ainsi qu’un oignon émincé
- Faites cuire l’oignon et ensuite ajoutez le bouillon, le sel, le poivre et le safran (si cela commence à coller, ajoutez un peu d’eau bouillie et brassez)
- Ajoutez ensuite le riz ainsi que le 3/4 d’eau (375 ml)
- Ajoutez les haricots coupés en 3 parts et mélangez le tout
- Faites cuire le riz à feu moyen en surveillant afin d’éviter que le riz ne colle (si cela commence à coller, ajoutez le restant d’eau peu à peu)
- Pilons : Retirez la peau des pilons de poulet et faites tremper dans un bol d’eau salé pendant 5 minutes
- Par la suite, badigeonnez généreusement les pilons de moutarde et de ketchup
- Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant 15 minutes et laissez refroidir
- Dans un bol, placez l’oignon émincé, l’ail hachée, le ketchup et sauce soja (soya) et badigeonnez le poulet avec
- Refaites cuire au four pendant 15 minutes
- Trempez les pilons en premier lieu dans la farine, ensuite dans un oeuf battu et enfin dans la chapelure
- Faites cuire une dernière fois au four pendant environ 30 minutes
- Facultatif : Vous pouvez faire frire vos pilons pendant environ 30 secondes dans l’huile préchauffée lorsque vous les retirez du four
- Servir avec le riz chaud
