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Recette : Pilons de poulet au four et riz

C’est une délicieuse recette simple et rapide à préparer pour manger à l’heure du midi ou du soir. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte ou autre. Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients :

  • 6 pilons de poulet
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • moutarde dijon
  • ketchup
  • 1 c. à soupe de sauce soja (soya)
  • 1 oeuf
  • chapelure assaisonnée à l’italienne
  • farine
  • huile végétale (pour frire)
  • 1 bouillon de poulet
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 250 g d’haricots verts congelés (ou pré-cuits dans l’eau)
  • 4 c. à soupe d’huile
  • 420 g de riz (2 tasses)
  • 500 ml d’eau
  • pincée de safran

Préparation :

  1. Dans une casserole, ajoutez 2 c. à soupe d’huile ainsi qu’un oignon émincé
  2. Faites cuire l’oignon et ensuite ajoutez le bouillon, le sel, le poivre et le safran (si cela commence à coller, ajoutez un peu d’eau bouillie et brassez)
  3. Ajoutez ensuite le riz ainsi que le 3/4 d’eau (375 ml)
  4. Ajoutez les haricots coupés en 3 parts et mélangez le tout
  5. Faites cuire le riz à feu moyen en surveillant afin d’éviter que le riz ne colle (si cela commence à coller, ajoutez le restant d’eau peu à peu)
  6. Pilons : Retirez la peau des pilons de poulet et faites tremper dans un bol d’eau salé pendant 5 minutes
  7. Par la suite, badigeonnez généreusement les pilons de moutarde et de ketchup
  8. Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant 15 minutes et laissez refroidir
  9. Dans un bol, placez l’oignon émincé, l’ail hachée, le ketchup et sauce soja (soya) et badigeonnez le poulet avec
  10. Refaites cuire au four pendant 15 minutes
  11. Trempez les pilons en premier lieu dans la farine, ensuite dans un oeuf battu et enfin dans la chapelure
  12. Faites cuire une dernière fois au four pendant environ 30 minutes
  13. Facultatif : Vous pouvez faire frire vos pilons pendant environ 30 secondes dans l’huile préchauffée lorsque vous les retirez du four
  14. Servir avec le riz chaud
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