Recette : Beignet Marocain Sfenj

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Voici la recette des beignets (sfenj). C’est un beignet frit à l’huile qui est souvent servit avec du miel ou du sucre. Il est excellent lors du petit déjeuner ou même lors du goûter. Voici les ingrédients et étapes nécessaires.Beignet Marocain Sfenj

Ingrédients :

  • 3 1/4 T de farine (500 g.)
  • 400 ml d’eau tiède
  • 1 c. à soupe de levure boulangère diluée avec 1 c. à thé de sucre et 60 ml d’eau tiède)
  • huile végétale (pour la cuisson des beignets)
  • 1 c. à thé de sel
  • un bol d’eau

Préparation :

Étape 1 : Diluez la levure et laissez reposer 10 minutes

Étape 2 : Dans un grand saladier, placez la farine et ajoutez le sel d’un côté et la levure diluée de l’autre

Étape 3 : Versez un peu d’eau à la fois et bien mélanger à la main jusqu’à ce que vous obtenez une consistance collante

Étape 4 : Couvrez d’une pellicule en plastique et laissez monter 2 heures. La pâte gonflera

Étape 5 : Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle profonde

Étape 6 : Trempez vos mains dans l’eau et prenez une boule de pâte. Formez un beigne en trouant la pâte avec les doigts. Placez la pâte dans l’huile chaude et faites dorer les deux côtés

Étape 7 : Retirez le beigne de l’huile et placez sur du papier absorbant. Répétez étapes 6 et 7 pour le restant de la pâte

Étape 8 : Dégustez chaud avec du miel ou autre condiment