Recette : Quiche au poulet
Voici la quiche au poulet. C’est une recette facile à préparer, et peut être garni de différents ingrédients à chaque fois que vous la préparez. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de sa préparation …
Ingrédients:
- 300 g. farine (1 bol 1/2)
- 125 g. beurre (mou)
- 1 jaune d’oeuf
- 1 oeuf entier
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à table de levure chimique
- 1/2 t. de lait
- 1 oignon
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/2 poitrine de poulet cuit (ou 1 cuisse désossé)
- 5 branches de persil
- 1 gousse d’ail
- 1 t. de fromage mozzarella
- 75 ml de crème 15% de table
Préparation:
- Pour faire la pâte, mélanger dans un grand bol la farine, beurre, 1/2 c. à thé de sel, levure, et le lait. Ajouter l’oeuf seulement après avoir mélangé le tout. Cela doit être de consistence molle
- Il faut laisser reposer 5 à 10 minutes
- Prendre le moule allant au four ( rond et d’une profondeur d’un à 2 pouces) et le tartiner avec un peu de beurre. Ajouter un peu de farine (avec le bout des doigts) éparpillé sur le moule beurré
- Aplatir la pâte et la mettre dans le moule. Piquez la pâte à plusieurs endroits (avec une fourchette)
- Mettre au four à 350 degrés pendant environ 5 à 10 minutes. Retirez par la suite
- Pour faire le mélange, frire un oignon coupé en petits morceaux. Ajouter l’ail afin qu’il soit cuit également
- Faire cuire à la vapeur le poulet dans une autre casserole ou bien le frire avec un peu d’huile
- Dans un bol, fouetter l’oeuf entier. Ajouter l’autre moitié de sel (1/2 c. à thé), poivre, le persil haché, ainsi que le poulet cuit coupé en petits morceaux. Ajouter l’oignon,l’ail et la crème de table et brasser le tout
- Ajouter ce mélange à la pâte semi cuite
- Râpez le fromage et verser sur tout le mélange
- Remettre au four jusqu’à ce que le mélange soit doré et durcit ( environ 20 minutes)
- Conseil: Si vous voulez ajouter d’autres ingrédients à la quiche, simplement ajouter ceux-ci cuits et coupés en petits morceaux ( par exemple des carottes, brocoli, etc.) au mélange avant la cuisson finale dans le four