Recette : Sablés Moulés à la Confiture
Ce sont de délicieux petits biscuits sablés très moelleux présentés de 2 façons différentes. Ces sablés peuvent être servis pour de grandes occasions ou pour le goûter.
Ingrédients :
- 125 g. beurre ramolli
- 80 g. sucre
- 4 g. levure chimique
- 1 oeuf
- 200 g. farine tout usage
- 5 ml extrait de vanille
Décoration :
- confiture d’abricots
- confiture framboise
- 40 g. arachides hachées en petits morceaux
- 40 g. noix de coco râpée
- eau de fleur d’oranger
Étapes :
- Crémer le beurre dans la cuve du robot. Ajoutez le sucre progressivement
- Ensuite ajoutez la vanille ainsi que l’oeuf et continuez à malaxer
- Incorporez la farine en petits coups jusqu’à l’obtention d’une pâte non collante qui se tient
- Farinez le plan de travail et formez un rouleau avec la pâte. Coupez ensuite en 2 parts égales
- Prenez chaque morceau et roulez en un long rouleau de taille égal partout
- Étalez les arachides hachées sur le comptoir et placez le rouleau de pâte à coté
- Badigeonnez le dessus de la pâte avec de l’eau de fleurs d’oranger et ensuite enrobez cette partie de pâte avec les arachides. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les côtés du rouleau soient recouverts d’arachides
- Faites de la même façon que pour la deuxième pâte mais cette fois-ci utilisez des flocons de noix de coco
- Pour chacun des rouleaux, utilisez un couteau pour découper de petites tranches d’environ 3 cm de large
- Ensuite, prenez chaque morceau et enfoncez légèrement votre index ou petit doigt sans aller jusqu’au bout
- Pour les biscuits avec le noix de coco, j’ai mis de la confiture d’abricots au centre et pour ceux avec les arachides, j’ai mis de la confiture de framboise
- Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson et faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils prennent une
belle couleur dorée
