Recette : Soupe aux lentilles

C’est une excellente recette de la soupe aux lentilles. Elle est riche en fer et en protéines. Cette recette est souvent préparée dans les temps froids de l’année. Voici les ingrédients nécessaires.

Ingrédients :

  • 175 g de lentilles
  • 1 oignon émincé
  • 1 céleri coupé en morceaux
  • 1 carotte coupée en morceaux
  • 225 g de tomates fraîches pelées
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
  • persil haché
  • poivre (au goût)

Préparation :

  1. Mettez les lentilles dans une casserole avec les autres légumes, l’ail, la feuille de laurier, le cumin et l’eau (ou le bouillon)
  2. Amenez à ébullition
  3. Réduisez le feu et laissez la soupe frémir pendant environ 1 heure jusqu’à ce que les lentilles soient cuites
  4. Enlevez le laurier et ajoutez le persil et poivrez

(photo : recettes-cuisine-afrique.info)

 

 

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