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Recette : Gratin de Boeuf, Pommes de terre et sauce tomate maison

Un délicieux plat de gratin à base de boeuf haché, des pommes de terre et d’une sauce tomate fait maison.

Portions : 6

Ingrédients :

  • 2 grosses pommes de terre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 250 g. viande de boeuf hachée
  • sel/poivre
  • 1 c. à café paprika
  • 2 c. à soupe persil haché
  • fromage cheddar râpé

Sauce Tomate :

  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 2 branches d’échalote
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 oignon haché
  • se/poivre
  • 1 c. à café paprika
  • 1 c. à soupe tomate concentrée
  • 5 petites tomates écrasées

Étapes :

  1. Faites bouillir les rondelles de pommes de terre à l’eau bouillante salée. Rajoutez 2 gousses d’ail à l’eau. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez et laissez refroidir. La cuisson devrait prendre environ 10 – 15 minutes
  2. Sauce Tomate : Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale et rajoutez l’échalote et l’oignon ainsi que l’ail écrasée
  3. Assaisonnez de sel, poivre et paprika et bien remuer
  4. Laissez cuire quelques minutes et ensuite versez les tomates écrasées
  5. En fin de cuisson rajoutez la tomate concentrée et mélanger encore. Laissez cuire quelques minutes puis éteignez le feu et laissez tiédir
  6. Par la suite, faisons cuire la viande de boeuf hachée avec de l’huile d’olive dans une grande poêle
  7. Rajoutez les épices : sel, poivre et paprika et continuez la cuisson quelques minutes
  8. En fin de cuisson, rajoutez du persil haché et laissez cuire 1 à 2 minutes puis retirez du feu
  9. Huilez un moule rectangulaire allant au four puis déposez les pommes de terre dans le fond, suivi de la viande hachée et la sauce tomate par dessus
  10. Rajoutez du fromage râpé sur le dessus puis faites gratiner au four préchauffé à 180 degrés celsius
  11. Après environ 10 minutes, j’ai faites griller le dessus du gratin en utilisant la chaleur du haut du four
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