Recette : Gratin de Boeuf, Pommes de terre et sauce tomate maison
Un délicieux plat de gratin à base de boeuf haché, des pommes de terre et d’une sauce tomate fait maison.
Portions : 6
Ingrédients :
- 2 grosses pommes de terre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 250 g. viande de boeuf hachée
- sel/poivre
- 1 c. à café paprika
- 2 c. à soupe persil haché
- fromage cheddar râpé
Sauce Tomate :
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 2 branches d’échalote
- 3 gousses d’ail
- 1/2 oignon haché
- se/poivre
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à soupe tomate concentrée
- 5 petites tomates écrasées
Étapes :
- Faites bouillir les rondelles de pommes de terre à l’eau bouillante salée. Rajoutez 2 gousses d’ail à l’eau. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez et laissez refroidir. La cuisson devrait prendre environ 10 – 15 minutes
- Sauce Tomate : Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale et rajoutez l’échalote et l’oignon ainsi que l’ail écrasée
- Assaisonnez de sel, poivre et paprika et bien remuer
- Laissez cuire quelques minutes et ensuite versez les tomates écrasées
- En fin de cuisson rajoutez la tomate concentrée et mélanger encore. Laissez cuire quelques minutes puis éteignez le feu et laissez tiédir
- Par la suite, faisons cuire la viande de boeuf hachée avec de l’huile d’olive dans une grande poêle
- Rajoutez les épices : sel, poivre et paprika et continuez la cuisson quelques minutes
- En fin de cuisson, rajoutez du persil haché et laissez cuire 1 à 2 minutes puis retirez du feu
- Huilez un moule rectangulaire allant au four puis déposez les pommes de terre dans le fond, suivi de la viande hachée et la sauce tomate par dessus
- Rajoutez du fromage râpé sur le dessus puis faites gratiner au four préchauffé à 180 degrés celsius
- Après environ 10 minutes, j’ai faites griller le dessus du gratin en utilisant la chaleur du haut du four
