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Recette : Cigares aux cacahuètes et sésame

C’est la recette de cigares aux cacahuètes et graines de sésame, une autre version de l’originale aux amandes. Voici les ingrédients et étapes nécessaires.

Ingrédients :

  • 2 bols de cacahuètes grillées mixées sans peau
  • 2 bols de graines de sésame grillées et moulues
  • 1 bol de sucre glacé
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 125 ml de beurre fondu (1/2 verre )
  • 125 ml d’eau de fleurs d’oranger (1/2 verre)
  • 2 blancs d’oeuf
  • 1 jaune d’oeuf pour coller les bords
  • 1 kg de miel
  • 1 litre d’huile végétale pour la friture
  • feuilles de pastilla

Préparation :

Étape 1 : Mélangez les cacahuètes, les graines de sésame, le sucre, la cannelle, l’eau de fleurs d’oranger et les blancs d’oeuf battu en neige

Étape 2 : Formez avec la pâte obtenue des bâtonnets de 5 cm de long

Étape 3 : Placez chaque bâtonnet au milieu d’une feuille de pastilla, plier les bords, enrouler le bâtonnet

Étape 4 : Fermez avec du jaune d’oeuf l’ouverture de la feuille en prenant soin de couper l’excédent à l’aide de ciseaux

Étape 5 : Placez dans une huile tiède, puis frire

Étape 6 :  Retirez de l’huile, égouttez et trempez ensuite dans du miel placé au bain-marie

(photo : fanfan18.unblog.fr)

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