Recette : Cigares aux cacahuètes et sésame
C’est la recette de cigares aux cacahuètes et graines de sésame, une autre version de l’originale aux amandes. Voici les ingrédients et étapes nécessaires.
Ingrédients :
- 2 bols de cacahuètes grillées mixées sans peau
- 2 bols de graines de sésame grillées et moulues
- 1 bol de sucre glacé
- 1 c. à thé de cannelle
- 125 ml de beurre fondu (1/2 verre )
- 125 ml d’eau de fleurs d’oranger (1/2 verre)
- 2 blancs d’oeuf
- 1 jaune d’oeuf pour coller les bords
- 1 kg de miel
- 1 litre d’huile végétale pour la friture
- feuilles de pastilla
Préparation :
Étape 1 : Mélangez les cacahuètes, les graines de sésame, le sucre, la cannelle, l’eau de fleurs d’oranger et les blancs d’oeuf battu en neige
Étape 2 : Formez avec la pâte obtenue des bâtonnets de 5 cm de long
Étape 3 : Placez chaque bâtonnet au milieu d’une feuille de pastilla, plier les bords, enrouler le bâtonnet
Étape 4 : Fermez avec du jaune d’oeuf l’ouverture de la feuille en prenant soin de couper l’excédent à l’aide de ciseaux
Étape 5 : Placez dans une huile tiède, puis frire
Étape 6 : Retirez de l’huile, égouttez et trempez ensuite dans du miel placé au bain-marie
(photo : fanfan18.unblog.fr)