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Recette : Briouats aux graines de sésame

C’est une recette très délicieuse et facile à préparer. Elle ressemble de près la recette de briouats aux amandes, mais celle-ci est faite avec des graines de sésame. Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients :

  • 4 bols de graines de sésame grillées et moulues
  • 225 g. de sucre (1 T)
  • 1 jaune d’oeuf
  • 125 ml d’eau de fleurs d’oranger (1/2 T)
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 125 ml de beurre fondu (1/2 T)
  • feuilles de pastilla
  • huile végétale (pour la friture)

Préparation :

Étape 1 : Mixez les graines de sésame dans un robot culinaire avec le sucre et ajoutez le restant des ingrédients

Étape 2 : Confectionnez des bâtonnets de la taille d’un doigt jusqu’à épuisement de la pâte

Étape 3 : Étalez la feuille de pastilla et placez un bâtonnet à la fois au centre, rabattre les bords et roulez jusqu’au bout

Étape 4 : Aplatir légèrement et fermez le bord avec du jaune d’oeuf, un peu d’eau ou de lait

Étape 5 : Répétez jusqu’à rupture de bâtonnet

Étape 6 :  Les placer dans une huile non chauffée (pour les garder croustillantes) et les frire pendant quelques minutes

Étape 7 : À la sortie d’huile, les tremper dans du miel placé au bain-marie

Étape 8 : Laissez refroidir

(photo : blogg.org )

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