Recette : Briouats aux graines de sésame
C’est une recette très délicieuse et facile à préparer. Elle ressemble de près la recette de briouats aux amandes, mais celle-ci est faite avec des graines de sésame. Voici ce dont vous aurez besoin.
Ingrédients :
- 4 bols de graines de sésame grillées et moulues
- 225 g. de sucre (1 T)
- 1 jaune d’oeuf
- 125 ml d’eau de fleurs d’oranger (1/2 T)
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 125 ml de beurre fondu (1/2 T)
- feuilles de pastilla
- huile végétale (pour la friture)
Préparation :
Étape 1 : Mixez les graines de sésame dans un robot culinaire avec le sucre et ajoutez le restant des ingrédients
Étape 2 : Confectionnez des bâtonnets de la taille d’un doigt jusqu’à épuisement de la pâte
Étape 3 : Étalez la feuille de pastilla et placez un bâtonnet à la fois au centre, rabattre les bords et roulez jusqu’au bout
Étape 4 : Aplatir légèrement et fermez le bord avec du jaune d’oeuf, un peu d’eau ou de lait
Étape 5 : Répétez jusqu’à rupture de bâtonnet
Étape 6 : Les placer dans une huile non chauffée (pour les garder croustillantes) et les frire pendant quelques minutes
Étape 7 : À la sortie d’huile, les tremper dans du miel placé au bain-marie
Étape 8 : Laissez refroidir
(photo : blogg.org )