Recette : Haricots blancs en sauce

C’est la recette des haricots blancs avec une sauce aux tomates et épices.  Ce plat est nourrissant et parfait pour les temps froids de l’année. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

• 1 oignon coupé en petits morceaux
• 1 tomate râpée
• 3 gousses d’ail hachées
• 2 c. à thé de tomate concentrée
• 1 bol d’haricots blancs
• 1/4 T d’huile d’olive et végétale (mélangées)
• 625 ml d’eau
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1 c. à soupe de coriandre hachée
• 1/4 c. à thé de gingembre
• 1/4 c. à thé de paprika
• 1/4 c. à thé de curcuma
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de sel

Préparation :

Étape 1 : Transférez les haricots dans un grand saladier et ajoutez assez d’eau pour le couvrir (laissez tremper toute une nuit)

Étape 2 : Le lendemain, égouttez et rincez

Étape 3 : Faites bouillir les haricots à l’eau bouillante pendant 10 minutes. Ensuite égouttez

Étape 4 : Placez les haricots dans la casserole avec le restant des ingrédients (la tomate, l’oignon, les huiles, les haricots, les épices, le persil, la coriandre, la tomate concentrée, l’ail et l’eau)

Étape 5 : Remuez et faites cuire à la pression pendant 20 minutes