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Recette : Petits pains de blé complet et babeurre

C’est la recette de petits pains au blé et babeurre. Ils sont tendres et riche, garnis de graines de sésame ou autre. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 2 c. à thé de levure boulangère
  • 1 c. à thé de sucre
  • 60 ml d’eau tiède
  • 235 ml de babeurre
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 125 g de farine blanche
  • 1 c. à thé de sel
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 170 g  (1 1/2 tasse) de farine de blé complet
  • 1 oeuf
  •  graines de sésame

Préparation :

  1. Dans un grand bol placez la farine blanche et la farine de blé, le sel, le bicarbonate de soude et le beurre
  2. Mélangez le tout à la main
  3. Diluez la levure boulangère dans un peu d’eau tiède et le sucre
  4. Faites un puits au centre de la levure et ajoutez la levure diluée
  5. Ajoutez également peu à peu le babeurre et mélangez le tout jusqu’à ce que vous formez une boule de pâte molle
  6. Farinez un plan de travail et travaillez la pâte pendant quelques minutes
  7. Séparez la pâte en plusieurs petites boules
  8. Huilez et farinez une plaque de cuisson et déposez vos boules de pâte
  9. Couvrir et laissez reposer 1 h
  10. Retravaillez les boules de pâte et reformez des petits pains cylindriques ou ronds
  11. Couvrir et laissez au repos 1
  12. Badigeonnez chaque pain d’oeuf battu et parsemez de graines de sésame
  13. Faites cuire au four à 350 F (180 C ) pendant environ 25 minutes

(photo : y-a-t-il-une-vie-avant-la-mort.blogspot.com)

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