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Recette : Poisson pané et légumes frits

Le poisson pané est un repas rapide à faire ainsi que les légumes frits. Il ne faut surtout pas en abuser puisque c’est cuit avec de l’huile et peut être nocif si mangé trop souvent. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • filets de poisson
  • jus de citron
  • sel
  • poivre
  • 2 oeufs
  • chapelure
  • farine
  • huile végétale (pour frire le poisson)
  • 1 carotte
  • 2 courgettes
  • 1/3 t de fromage parmesan
  • 60 ml d’huile végétale

Préparation :

  1. Prendre vos filets de poisson et ajoutez un peu de sel, poivre, et de jus de citron sur les deux côtés
  2. Trempez vos filets dans l’oeuf battu et ensuite dans la farine et finalement dans la chapelure (les deux côtés)
  3. Frire dans l’huile végétale et absorbez l’excès d’huile avec du papier absorbant
  4. Râpez la carotte et les courgettes et placez dans un bol
  5. Ajoutez l’huile végétale (60 ml) et le fromage râpé
  6. Ajoutez un peu de sel et de poivre et formez des galettes
  7. Trempez chaque galette dans l’oeuf battu et ensuite dans la chapelure
  8. Faire frire les deux côtés et absorbez l’excès d’huile avec du papier absorbant

(photos : coupdepouce.com)

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