Recette : Pain maison aux graines de sésame

C’est la recette très simple et délicieuse du pain fait maison. Vous pouvez le manger en complément d’un tajine ou pour le petit déjeuner avec du beurre et confiture. Voici les ingrédients et étapes de préparation.

Portions : 5 à 6 pains

Macération  : 2 h

Préparation : 15 minutes

Durée de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 4.5 T (450 g. ) farine tout usage (et un peu plus pour façonner les boules)
• 1/2 c. à thé de levure boulangère (diluée dans 40 ml d’eau tiède et 2 c. à thé de sucre)
• 1 c. à thé de sel
• 500 ml d’eau tiède (plus ou moins)
• lait (pour badigeonner les pains)
• graines de sésame

Préparation :

Étape 1 : Dans un grand bol, placez la farine, le sel

Étape 2 : Faites un puits au centre et ajoutez la levure et peu à peu l’eau tiède en mélangeant le tout avec une main

Étape 3 : Formez une boule de pâte et pétrir pendant environ 10 minutes (Si vous utilisez une machine à pain, ajoutez l’eau, la farine peu à peu et la levure diluée. Malaxez pendant 10 minutes et laissez reposer 1 heure)

Étape 4 : Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 5 ou 6 boules

Étape 5 : Façonnez chaque boule et utilisez un rouleau pour aplatir légèrement. Répétez pour toutes les autres boules. Placez les boules sur une plaque recouverte de papier parchemin, couvrir et laissez reposer 1 heure

Étape 6 : Faites des incisions avec un couteau, badigeonnez avec du lait et parsemez de graines de sésame

Étape 7 : Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 25 minutes

Étape 8 : Dorez le dessus du pain