Recette : Boulettes de kefta au riz

C’est une recette délicieuse et nutritive. Ce plat est fait de boulettes de viande hachée ainsi que du riz. Voici les ingrédients et étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de riz cuit
  • 250 g de viande hachée de boeuf
  • 1 oignon en lamelles
  • 1 tomate râpée
  • pincée de safran
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 3 c. à soupe de persil haché
  • 3 c. à soupe de coriandre hachée
  • 3/4 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de paprika
  • eau
  • 3 c. à soupe de tomate concentrée

Préparation :

  1. Faites cuire le riz dans l’eau. Égouttez
  2. Dans une casserole, versez l’huile et ajoutez l’oignon, la tomate râpée, le safran et un peu de persil haché
  3. Dans un grand bol, placez la viande hachée et ajoutez les épices (sel, poivre, cumin, paprika)
  4. Ajoutez le persil et coriandre à la viande
  5. Bien mélanger et ajoutez le riz afin qu’il soit bien incorporé
  6. Formez des boulettes et placez dans la casserole
  7. Versez de l’eau chaude pour couvrir les boulettes et faites cuire à la pression pendant 20 minutes
  8. Lorsque la viande est cuite, ajoutez la tomate concentrée et mélanger. Continuez la cuisson (sans le couvercle) pour épaissir la sauce (environ 10 minutes)

 

(photo : malikamour.canalblog.com)

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