Recette : Mini batbout farci aux épinards et viande hachée

Si vous voulez faire manger des épinards à vos enfants, je vous assure que c’est la meilleure façon de s’y prendre. Découvrez cette recette pleine de saveur.

Portions : 20-25 batbout

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• batbout (voir la Recette : Mini batbout pour les étapes de préparation)
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 oignon
• 250 g. de viande de boeuf hachée
• 2 gousses d’ail
• 2 tasses d’épinards (avant cuisson)
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé de cumin
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à soupe de tomates broyées
• fromage parmesan

Préparation :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer de l’eau et placez ensuite les épinards pré-laves
2. Faites cuire pendant environ 10 minutes. Égouttez et mettre de côté
3. Dans un robot culinaire, broyez l’oignon et l’ail
4. Dans une poêle huilée, ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent
5. Dans un petit bol, marinez la viande avec les épices (sel, poivre, cumin, paprika)
6. Ajoutez la viande hachée et bien mélanger à la cuillère. Faites cuire
7. Placez les épinards cuits dans le robot culinaire et broyez
8. Attendez que la viande soit cuite avant d’ajouter les épinards au restant d’ingrédients
9. Ajoutez un peu de sel et poivre (selon le goût). Bien mélanger
10. Prenez vos batbouts et faites une petite incision sur le dessus et ouvrez légèrement
11. Prenez une cuillère de votre mélange et bien farcir le batbout
12. Parsemez de fromage parmesan