Recette : Risotto aux crevettes
C’est une délicieuse entrée de risotto aux crevettes et fromage parmesan. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.
Ingrédients :
- 250 g. de riz Arborio (riz blanc rond)
- 1 oignon
- 16 crevettes roses décortiquées
- 1 L de bouillon de légumes
- 60 g. de parmesan frais râpé
- 100 ml de crème fraîche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- poivre
- 2 c. à soupe de persil haché
Préparation :
Étape 1 : Épluchez et émincez l’oignon. Faites le revenir dans une cocotte avec l’huile
Étape 2 : Versez le riz et mélangez afin qu’il devienne translucide
Étape 3 : Versez louche par louche le bouillon de légumes en mélangeant entre chaque ajout jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé
Étape 4 : Une fois le riz cuit, ajoutez la crème fraîche, le parmesan et le persil. Poivrez et mélangez
Étape 5 : Faites bouillir une casserole d’eau et plongez-y 3 minutes les crevettes. Égouttez et ajoutez-les au risotto et servir bien chaud
