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Recette : Entrée de poivrons sans cuisson

C’est une délicieuse entrée de poivrons qui ne nécessite aucune cuisson mis à part les poivrons et tomates qui se font grillés auparavant et ensuite coupés en morceaux. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 4 poivrons
  • 2 tomates
  • 1/2 jus de citron
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de sel
  • petit morceau de citron confit haché finement
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail hachée

Préparation :

Étape 1 : Faites griller les poivrons et tomates sur une plaque chauffante ou sur le feu jusqu’à ce qu’ils noircissent. Tournez régulièrement afin que tous les côtés soient uniformes (placez ensuite tous les légumes dans un sac, retirez l’air et laissez au repos pendant 10 minutes

Étape 2 : Retirez les poivrons et tomates du sac et retirez la peau noirci (les légumes vont être très mous). Lavez les légumes et retirez les graines des poivrons et tomates

Étape 3 : Coupez les poivrons et tomates en petits dés et placez dans un saladier

Étape 4 : Ajoutez tous les autres ingrédients (huile d’olive, ail, jus de citron, sel, cumin, citron confit, persil)

Étape 5 : Bien mélanger et servez frais

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