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Recette : Florentins

Ce sont de petits biscuits ronds fait avec des fruits confits, des raisins secs et des amandes. C’est une excellente collation ou goûter. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 75 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g de fruit confits
  • 100 g d’amandes effilées
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 175 g de chocolat noir en morceaux

Préparation :

  1. Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre et le sucre jusqu’à ébullition
  2. Retirer du feu et ajouter les raisins, les fruits confits, les amandes effilées et la crème fraîche puis mélanger
  3. Verser et étaler le mélange dans une plaque garnie de papier sulfurisé
  4. Le faire dorer dans un four à 350 F pendant 10 à 15 minutes
  5. Une fois sorti du four, le découper en cercles avec un emporte-pièce rond et les disposer dans un plat
  6. Tremper le dessous des cercles dans du chocolat fondu au bain-marie
  7. À l’aide d’une fourchette, dessiner des lignes pour décorer les gâteaux avant que le chocolat ne refroidisse

(photo : recettesdecuisines.com)

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