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Recette : Financiers

Les financiers est une recette qui peut être fait avec plusieurs ingrédients, à la discrétion de celui ou celle qui les cuisine. Certaines personnes aiment mettre des noix comme les pistaches ou les amandes; d’autres avec du gingembre ou du chocolat. Le résultat est toujours aussi bon, ils peuvent être servis avec du café, du thé et même peut être mangé comme collation. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de sucre
  • 140 g d’amandes en poudre
  • 8 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de beurre fondu
  • 2 c. à soupe de chocolat

Sauce au chocolat :

  • 150 g de chocolat noir
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 c. à soupe de cacao en poudre

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger la farine, sucre vanillé, sucre et les amandes
  2. À l’aide d’un batteur électrique, monter en neige les blancs d’oeufs avec le sel
  3. Incorporer progressivement à l’aide d’une cuillère le premier mélange (du bas vers le haut)
  4. Ajouter le beurre et le chocolat vermicelle
  5. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène
  6. Beurrer et fariner des petits moules ronds et les remplir de la pâte
  7. Mettre au four à 350 F et faire cuire pendant environ 25 minutes
  8. Décoration :  faire fondre du chocolat au bain-marie et ajouter la crème fraîche et le cacao
  9. Remuer 4 minutes jusqu’à le tout soit homogène
  10. Démouler les financiers, les garnir avec la sauce au chocolat et les servir froids

(photo : eunisaur.tumblr.com)

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